每天喝咖啡三杯以上，得類風濕關(guān)節(jié)炎的機率比喝得少的人高出一倍。喝咖啡會導致類風濕關(guān)節(jié)炎，不過這是首次找出可能有關(guān)聯(lián)的證據(jù)。有些專家認為值得深入探討，有些則質(zhì)疑這項發(fā)現(xiàn)是否屬實。

　　罹患類風濕關(guān)節(jié)炎的比率約為百分之一，迄今仍無法治愈。成因為何，仍不得而知。不過，新近研究顯示，吸煙和肥胖可能有關(guān)系。

　　研究追蹤探討一千九百名國外喝咖啡的習慣長達十五年。研究在一九七零年代時展開，當時受試者中未有人罹患類風濕關(guān)節(jié)炎。研究到一九八九年時發(fā)現(xiàn)，每天喝超過三杯咖啡的人，0.5%得了類風濕關(guān)節(jié)炎。每天喝三杯或不到三杯的人，罹患率是0.2%。

　　研究揣測，可能是咖啡中未鑒定出的成分，引發(fā)類風濕關(guān)節(jié)炎的因子（抗體）產(chǎn)生。這種抗體可能在發(fā)病前數(shù)年就在血液中發(fā)現(xiàn)。