創(chuàng)傷骨折特別是多發(fā)創(chuàng)傷患者，因?yàn)槭а^多不同程度的存在創(chuàng)傷后營養(yǎng)不良的情況，如果合并顱腦或腹部外傷，因?yàn)椴荒苓M(jìn)食這種情況會更嚴(yán)重。同時由于傷后終日臥床，運(yùn)動減少，原先的生活節(jié)律被打亂，往往食欲下降，不想吃東西。老年患者、體質(zhì)較弱或心理承受能力差的人更容易發(fā)生，創(chuàng)傷或手術(shù)后短時期內(nèi)尤為明顯。在飲食上要做到營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當(dāng)多吃一些西紅柿、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長和傷口愈合。以下幾點(diǎn)要特別注意：

1.術(shù)前：

（1）進(jìn)高熱量、高蛋白、高粗纖維、維生素及果膠成份豐富的食物，多飲水，以保證營養(yǎng)供給，并保持大便暢通；

（2）一般手術(shù)前12小時禁飲食，以防止在麻醉手術(shù)過程中發(fā)生嘔吐，誤吸而引起吸入性肺炎、窒息等意外。

2.術(shù)后

（1）全麻及硬膜外麻醉術(shù)后6小時進(jìn)流質(zhì)、慢慢過渡到半流或普食，臂叢麻醉術(shù)后4小時進(jìn)食。

（2）術(shù)后在醫(yī)生囑咐可進(jìn)食后，可以從流質(zhì)半流質(zhì)飲食開始，過度到普通飲食，任何食物都可以做成流質(zhì)或半流質(zhì)。流質(zhì)或半流質(zhì)可以是：大/小米稀飯、燕麥粥、爛面條、蔬菜湯、雞蛋羹、肉糜或菜泥等；建議不喝純奶粉（容易脹肚子），骨頭湯對骨折愈合的作用有限，不適宜天天喝。

（3）防治便秘：骨折早期常有大便秘結(jié)，臥床病人更多見；宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進(jìn)排便的食物。必要時服用通便藥物，如通便靈、福松、果導(dǎo)片等；

（4）臥床病人易發(fā)生尿路感染和尿路結(jié)石，宜適當(dāng)多飲水多排尿，防止結(jié)石和感染發(fā)生。

（5）要戒煙酒：吸煙影響傷口愈合能力和骨折愈合；通過X射線監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)骨折病人手術(shù)后新骨生長情況，發(fā)現(xiàn)吸煙者骨痂生長明顯慢于非吸煙者，喝酒能增加骨折傷處的痛感，另外酒精會引起肝臟代謝紊亂，影響蛋白合成，因此對骨折愈合不利。

（6）骨折病人不必“忌口”，除煙酒外對飲食沒有什么特殊限制。

創(chuàng)傷骨折發(fā)生后，身體處于高代謝狀態(tài)而且傷口的愈合需要優(yōu)質(zhì)的蛋白，雖然不能下床活動，但是依然需要高蛋白、高糖（糖尿病病人不宜直接食用含糖食物）、富含膠原、微量元素（銅、鋅、鐵、鈣）及維生素A、C豐富的食，如瘦肉、豬肝、魚肉、蝦、蛋黃、豆制品、胡蘿卜、新鮮蔬菜和水果等，以補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，促進(jìn)傷口愈合及機(jī)體恢復(fù)

據(jù)最新研究，骨折患者可能需要補(bǔ)充鋅、鐵、錳等微量元素。 動物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。目前已經(jīng)研究出一些對骨生長有促進(jìn)的藥物如骨肽等（種類較多），對骨折愈合可能有幫助。